株式会社活美登利は『安心で安全』且つ『新鮮で質の高い寿司』を
お客様に提供し、感動頂くために以下各項を遵守します。
一、適切な食品安全マネジメントを構築・運用し、継続して見直しを行い、常に向上を目指します。
二、会社員が自身の能力・技術・知識の向上に努め、お客様に感動を提供します。
三、倫理観を持って、食品安全に関する法令や規制を遵守します。
四、フードサービス業として、お客様・お取引先・業界団体・行政とのコミュニケーションを
円滑に行います。
株式会社活美登利は
『安心で安全』且つ
『新鮮で質の高い寿司』を
お客様に提供し、感動頂くために以下各項を遵守します。
一、適切な食品安全マネジメントを構築・運用し、継続して見直しを行い、常に向上を目指します。
二、会社員が自身の能力・技術・知識の向上に努め、お客様に感動を提供します。
三、倫理観を持って、食品安全に関する法令や規制を遵守します。
四、フードサービス業として、お客様・お取引先・業界団体・行政とのコミュニケーションを円滑に行います。
店舗衛生点検と指導
社内専門チームが抜き打ちで入店し、
＊食品はマニュアル通りに取り扱われているか
＊３S（整理・整頓・清掃）がルール通りに行われているか
を点検します
様々な検査
＊食品の微生物検査
＊理化学分析
＊調理従事者の手指やまな板の拭き取り検査
を定期的に実施し、食品の品質保持や安全性の向上に努めております。
従業員個人衛生管理
全従業員を対象にした
＊腸内細菌検査の提出
＊出勤前の検温や健康状態のチェック
を行い、体調不良者は勤務させない体制を整えております。
衛生管理指導
手洗い講習や社内勉強会を開催し、
スタッフの知識向上や意識啓発を積極的に行っております。