こだわり

お客様を感動へといざ
なう妥協なき仕入れ

創業時から変わらぬ活美登利の想い―、それは「最高の素材をリーズナブルにお届けしたい」。そのため、仕入れには徹底してこだわります。豊洲市場や羽田市場はもちろん、全国の漁場を訪れ、旬の素材を直接買付し、直送も行っています。活美登利の食材原価率は50%を超えますが、なかでもマグロは別格です。ただし、けっして妥協することはありません。利益を度外視しても、選び抜いた最高の品質でお客さまの舌を唸らせる。それが活美登利の信念です。目利きにこだわったネタが、お客様を感動へといざないます。

旬の食材を活かす
匠の商品開発

いつ来ても、何度来ても驚いて欲しい。そして満足して欲しい。そんな想いから、日々、新商品開発に努めています。活美登利の品数は、業界随一の250種類以上を誇ります。お寿司はもちろん、一品料理やデザートも豊富に揃っており、毎月旬の食材を使用した新商品が約50種類登場します。また、その日の仕入れから職人がオリジナルメニューを考案。その日、その店舗でしか味わうことができない限定メニューも毎日登場します。常に新しいものを取り入れる活美登利。旬の食材を活かす匠の技で、お客様に新たな味覚をお届けします。